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餐廚垃圾與其他垃圾相比,具有含水量高、有機質含量高、鹽分以及油脂含量高、營養元素豐富等特點,有很大的應用價值。(山東餐廚垃圾收運公司)
餐廚垃圾經過合理的技術處理可以變廢為寶,制備皮何料、肥料和生物柴油等具有經濟價值的產品。在當今能源、資源緊缺的現狀下,餐廚垃圾的回收利用可以有效緩解這些問題,并取得良好的經濟效益。(山東餐廚垃圾收運公司)
餐廚垃圾從物理組成上看主要包括大米、面粉、食物殘渣、蔬菜、果皮、植物油、動物油、肉骨、魚刺、蛋殼等。從化學組成上來看,餐廚垃圾包括有機物質、無機鹽和水三大類。其中有機質主要包括淀粉、纖維素、蛋白質、脂類等;無機鹽中氯化鈉的含量較高,還含有-定量的鈣、鎂、鉀、鐵等微量元素。可以看出,餐廚垃圾中營養物質豐富,具有很高的資源再利用價值。有關數據表明,餐廚垃圾中水分含量為80%以上;干物料中的粗脂肪含量約為25%,是大豆的1.5倍;粗蛋白含量約為25%,是玉米的2倍。隨著人們生活水平的提高,餐廚垃圾中的有機營養成分含量在不斷增加。餐廚垃圾中有機質含量極高,營養成分豐富,配比均衡,十分適合微生物生長,是理想的厭氧消化產沼氣的發酵基質。厭氧消化后產生的沼氣是清潔能源,固體物質被消化以后可以得到高質量的有機肥料和土壤改良劑。在有機質轉變成甲烷的過程中實現了垃圾的減量化,使后續處置及運輸所需的成本也隨之降低。(山東餐廚垃圾收運公司)
針對現在的餐廚垃圾回收制度不完善、市場不健全、產生巨大安全隱息的處理現狀,解決辦法之一就是促進相關產業的形成,輔助其健康發展,促進技術的研發應用以及產業的發展。這里的相關產業指餐廚垃圾回收業、餐廚垃圾處理飼料加工業、工業用油加工業,不僅可以節約資源井產生經濟效益,還可以促進就業,以及帶動其他產業的發展。其中餐廚垃圾中提煉出的工業用油脂可用于制取生物柴油,可以成為供內燃機使用的生物燃料,是典型的“綠色能源”。據相關資料顯示,按照目前的技術水平,每600kg“潲水油”可提煉近500kg的生物柴油。而使用生物柴油還可以使城市機動車有害氣體的排放量減少70%。餐廚垃圾的回收利用在帶動相關產業發展的同時,必定會增加政府的財政稅收收入。相信在加入了政府更大力度的管制之后,一定會使餐廚垃圾供銷市場更加完善,從而便于政府統一監管, 產生更多的效益。面對潛在的餐飲行業所帶動的餐廚垃圾回收處理市場,這部分稅收仍是政府收入的貢獻之-一。(山東餐廚垃圾收運公司)